Empanada de Morcilla Asturiana



No hace falta comer la morcilla en un pote; puedes hacer una empanada de morcilla asturiana o un pate de morcilla asturiana y disfrutar de su sabor de una forma distinta.

Aquí tienes dos recetas con morcilla que pueden servir como tapa, entrante o plato principal.

Ingredientes:

1 paquete de hojaldre para empanada (si es que no quieres hacer el hojaldre tú mismo) 2-3 morcillas asturianas 6-8 lonchas beicon 1 huevo

Haces un hojaldre para la empanada o lo compras congelado, según lo que te apetezca.

Paso 1: Pones una capa del hojaldre y sobre ella una capa de beicon al gusto.

Paso 2: Le quitas la piel a la morcilla y la untas sobre el beicon. La cantidad dependerá del tamaño de la empanada y de cómo te guste, así que no es posible dar el número de morcillas a utilizar, pero mi madre utiliza unas tres morcillas para una empanada mediana.

Paso 3: Tapas la empanada con el resto del hojaldre, haces adornitos, pintas con huevo y metes la empanada al horno a 180° unos 55 minutos, aunque el tiempo depende del horno.

Pate de Morcilla Asturiana

Ingredientes:

1 morcilla asturiana ¼ litro de nata líquida 3 huevos 3 manzanas peladas y en trozos

Paso 1: Le quitas la piel a la morcilla y la refries un poco.

Paso 2: Echas la morcilla con todos los demás ingredientes a la batidora hasta conseguir unas pasta bien mezclada.

Paso 2: Untas un molde con mantequilla y pan rallado y echas la pasta.

Paso 3: Pones el molde a cocer al Baño María hasta que cuaje (unos 7 minutos si lo haces en el microondas)

Paso 4: Déjalo enfriar y sírvelo con pan tostado o biscotes.

Hay quien le añade a la mezcla inicial un poco de salsa de tomate. Es buena idea, también está rico, pero esta es la receta de mi madre y la que más me gusta a mí.