El tradicional Arroz con Leche de Asturias



Ingredientes para 4 personas:

1 l. de leche1/2 rama de canela125 gr de azúcar

150-200 gr de arroz, según lo espeso que te guste. El mejor arroz es el tipo bomba, que abosorbe mejor la leche

La cáscara de media naranja y de medio limón

Canela molida

Paso 1: Pon a hervir la leche con el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja. Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja cocer lentamente durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Paso 2: Añade el azúcar y sigue cociendo lentamente durante otros quince minutos más hasta que obtengas una textura cremosa.

Paso 3: Reparte en recipientes individuales, mete en el frigorífico y espolvorea con un poco de canela molida.